Recept på Mosade kikärter som Tapas
Det här är en enkel röra gjord på kikärter som ofta serveras på det spanska tapasbordet. Det är ju så gott med spanska Tapas. Vi skall ha spansk afton här hemma till helgen.
När jag bodde i Malaga, så typ levde jag på Tapas mellan varven.
Det räcker till 4 portioner.
Du behöver:
1 burk kikärter ( 400g)
1 msk sherry vinäger
olja
1 vitlöksklyfta
salt
oregano
paprikapulver
Så här gör du:
Ställ en låg kastrull på medelvärme och lägg i kikärterna tillsammans med vätskan de ligger i.
Koka några minuter tills de är genomvarma.
Ta då av kastrullen från plattan och mosa kikärterna grovt med en potatisstöt.
Blanda därefter i vinägern och lite olja tillsammans med vitlöken som du först har rivit.
Rör om ordentligt och fortsätt sedan att koka tills röran fått den konsistens du vill ha.
Krydda med salt.
Till sist lägger du upp röran på ett fint fat och ringlar över olja.
Strö över med oregano och paprikapulver.
man kan även blanda i peppar om man känner för det.