Etikettarkiv: spansk matkultur

Tonfisksallad på spanskt vis

Recept på Tonfisksallad på spanskt vis

Detta är en komplett rätt som innehåller både fisk och potatis. Man kan servera den både på
tapasbordet eller som ensamrätt tillsammans med en krispig god sallad.

Detta spanska recept räcker till 4 personer.

Du behöver:

350 g potatis
1 hårdkokt skalat ägg
3 msk olja
1-2 msk vitvinsvinäger
salt och peppar
115 g tonfisk på burk, avrunnen
2 finhackade schalottenlökar
1 tärnad tomat
2 msk hackad persilja

Gör så här:

Först kokar du potatisen.

Under tiden blandar du ihop olja och vinäger till dressingen och kryddar med salt och peppar.

När potatisen har svalnat så skär du den i skivor.

Ägget skär du också ner i skivor.

Nu blandar du försiktigt ihop alla ingredienser.

Till sist häller du över dressingen och täcker över med folie.

Låt stå kallt 1-2 timmar före servering.

Testa detta recept på Tonfisksallad på spanskt vis

Spansk potatis – Recept

Recept på Spansk potatis

Det här är ett recept på potatisar som är riktigt krämiga och goda och har ett sting av hetta i sig.
Man kan servera den antingen på tapasbordet eller vid andra måltider.

För 4 personer behöver du:

2 msk olja
500 g potatis, skurna i mindre bitar
1 gul lök, skivad
1 grön paprika, strimlad
1 tsk chilipulver
1 tsk senap
3 dl krossad tomat, silade
3 dl grönsaksbuljong
salt och peppar
hackad persilja till garnering

Så här gör du dessa spanska potatisar:

Hetta upp olja i en stekpanna och stek potatis och lök under omrörning några minuter.

Nu tillsätter du paprikastrimlorna, senap och chilipulver och steker ytterligare några minuter.

Sedan rör du ner tomater och buljong och låter allt koka upp och då sänker värmen och låter allt sjuda i ca 25 minuter eller tills potatisen är mjuk.

Nu kryddar du efter smak med salt och peppar.

Till sist lägger du över potatisen i en varm och vacker skål och garnerar med persilja.

Man kan även servera potatisen när den kallnat. Den är lika god både varm och kall.

Testa detta goda recept på Spansk potatis

Spansk mat – Spansk matkultur

Mat är ett av våra intressen här hemma.

Spansk matlagning är riktigt bra tycker vi. Det finns så många goda spanska maträtter och vi skall njuta av god mat på vår resa till Teneriffa, Spanien.

Vi tänkte även prova laga egen spansk mat här hemma och vi skall lägga ut recept på de spanska rätter vi tillagar.

Nu kanske jag lovar för mycket, men vi skall försöka att laga spansk mat och försöka att lägga ut spanska recept. Nu blev det lite press här, men det är bara bra, för då blir det ofta gjort.

Jag återkommer med spanska recept i blogginlägg längre fram.

Spansk matlagning är en höjdare tycker jag sedan mitt år i Malaga. Jag provade verkligen på att äta spanska maträtter och botaniserade bland alla exotiska godsaker.

Det smakar så mycket av allt och det smakar så gott!

Jag hade turen att umgås med spanska familjer och blev hembjuden på mat många gånger och fick då prova på det spanska köket och god hemlagad mat.

På vår resa till Teneriffa Spanien denna gången hoppas jag att vi hittar många fina restauranger, caféer, bodegas och Tapasbarer där vi kan njuta av den inhemska matlagningen.

Några av favoriterna bland spansk matlagning är: 

– Friterad ansjovis – Boquerones fritos

– Rysk sallad – Ensalada Rusa

– Champinjoner i vitlök – Champiñones al Ajillo

–  Spanska köttbullar – Albóndigas caseras

– Paella – Självklart. En spansk höjdpunkt

– Andalusisk gazpacho – Gazpacho Andaluz

– Flan de huevo, en klassisk spansk dessert

– Natillas – spansk vaniljkräm

Här ovan ser du några av alla de klassiska spanska rätter som du bara måste smaka när du själv åker till Spanien nästa gång om du inte redan ätit dem.

Att få smaka riktig mat, om man så säger, är ju många gånger en fantastisk smakupplevelse.

Här följer du vår resa till Teneriffa, Spanien.

 Vad tycker du själv om spansk mat och spansk matkultur?